绪论 单元测试
1、
酒店行业需要良好沟通的技巧。
A:错
B:对
答案: 对
第一章 单元测试
1、
全国连锁酒店的市场规模大致为多少间？
A:325万
B:350万
C:400万
D:300万
答案: 300万
2、
截止到2016年底，全国住宿业设施突破四十二万。
A:错
B:对
答案: 对
3、
从住宿设施的标准角度分类看，下列哪些属于住宿业态呈现出的“三足鼎力”格局的构成部分？
A:品牌酒店
B:青年旅馆
C:星级酒店
D:非标准住宿
答案: 品牌酒店,青年旅馆,星级酒店,非标准住宿
4、
一个产业必须具有哪些特性？
A:构成的规模性
B:构成的长久发展性
C:构成的社会功能规定性
D:构成的职业化规定性
答案: 构成的规模性,构成的社会功能规定性,构成的职业化规定性
5、
饭店产品的无形性是指客人在享受服务之后感到未有所得的一种特性。
A:对
B:错
答案: 错
6、
员工，客人，设施设备三者之间的互动是饭店最基本的产品运作层面。
A:错
B:对
答案: 对
7、
我国现代酒店业的发展历史可分为哪两大阶段？
A:客栈时期
B:饭店现代化管理阶段
C:星级时期
D:初创饭店现代化管理时期
答案: 饭店现代化管理阶段,初创饭店现代化管理时期
8、
我国饭店发展已有3000多年的历史，是从最初商朝的“驿传”发展而来。
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、
“她让建筑成为都市精力的虹吸管，让我们看到了城市生命力的喷薄和流动。”人们曾对谁有过这样的美誉呢？
A:扎哈 · 哈迪德
B:圣女贞德
C:伊丽莎白
D:居里夫人
答案: 扎哈 · 哈迪德
2、
2018年在澳门，是哪家酒店的出现，不仅让澳门拥有了一个世界级地标，而且以扎哈一贯的曲线美学和标新立异的建筑外观，成就了顶级奢华酒店的“典范之作”。
A:葡京
B:威尼斯人
C:银河
D:摩珀斯
答案: 摩珀斯
3、
酒店设计最重要的原则是“以人为本”，这里的“人”泛指哪三类人群？
A:经营酒店的业主
B:路过酒店的人
C:使用酒店的人
D:入住酒店的客人
答案: 经营酒店的业主,使用酒店的人,入住酒店的客人
4、
酒店的哪部分能给客人留下第一映象，最直接体现酒店的档次及定位？
A:外观
B:高度
C:规模
D:档次
答案: 外观
5、
2009年在上海开业的奢华酒店上海璞丽，是中国首家定位“都会桃源”的奢华酒店。
A:对
B:错
答案: 对
6、
酒店的设计灵感来源于中国传统玉雕流畅的曲线。
A:错
B:对
答案: 对
7、
酒店设计是酒店运营管理的重要一环，好的酒店设计就成功了一半。
A:对
B:错
答案: 对
8、
最好的酒店设计是创新、突破、是运用科技和材料去实现最不可能的事。
A:错
B:对
答案: 对
第三章 单元测试
1、
饭店行业等级评定制度可以鼓励饭店经营者进一步改善设施和服务标准，也可以让旅游代理商和游客更准确地辨识所需要的饭店类型。
A:对
B:错
答案: 对
2、
1900年，哪一个组织向旅游者发放旅行指南，用图形符号来推荐好的住宿设施？
A:法国米其林轮胎公司
B:美国汽车协会
C:英国旅游协会
D:英国自行车俱乐部
答案: 法国米其林轮胎公司
3、
凡在中华人民共和国境内正式营业几年以上的旅游饭店可申请星级评定？
A:1
B:4
C:5
D:2
答案: 1
4、
我国旅游饭店星级评定机构总体实行“分级管理、下放星级标准与星级评定权”措施。
A:错
B:对
答案: 对
5、
我国旅游饭店星级评定制度自实施以来，经历了几次修订？
A:2
B:1
C:3
D:4
答案: 1
6、
国际饭店行业等级评定形式包括哪三个方面？
A:评定标志
B:盈利总额
C:等级晋升
D:评定方法
答案: 评定标志,等级晋升,评定方法
7、
国际饭店行业等级评定制度在哪三个方面皆具有双重性？
A:机构设置
B:实施范围
C:参与性质
D:经济规模
答案: 机构设置,实施范围,参与性质
8、
我国星评员分为哪几类？
A:星级饭店内审员
B:地方级星评员（含省级和地市级）
C:自由评定员
D:国家级星评员
答案: 星级饭店内审员,地方级星评员（含省级和地市级）,国家级星评员
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