第一章 单元测试
1、 下列化合物哪一个是初级代谢产物（ ）。
A:四环素
B:链霉素
C:精氨酸
D:青霉素
答案: 精氨酸
2、 生物分离是生物加工过程中目标产物的分离纯化过程包括（ ）。
A:目标产物的提取
B:目标产物的浓缩
C:目标产物的纯化
D:目标产物的成品化
答案: 目标产物的提取
目标产物的浓缩
目标产物的纯化
目标产物的成品化
3、 生物分离纯化的各种技术可以分为那两大类（ ）。
A:扩散分离法
B:平衡分离法
C:差速分离法
D:色谱分离法
答案: 平衡分离法
差速分离法
4、 从方法和设备角度来评价分离效率，评价指标包括那些：（ ）。
A:分离容量
B:分离温度
C:分离速度
D:分辨率
答案: 分离容量
分离速度
分辨率
5、 生物制品终产品的质量要求很高，所有的产品都要达到95%以上的纯度。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
6、 生物分离纯化过程中采用的各种分离技术，要次序要合理，应该把分辨率高的分离技术放在分离过程的前段。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
第二章 单元测试
1、 下列凝聚剂中凝聚作用最强的是（ ）。
A:Al3+
B:Ca2+
C:Mg2+
D:K+
答案: Al3+
2、 对生物材料进行预处理的目的包括（ ）。
A:除去杂蛋白
B:除去不溶性多糖
C:除去无机盐
D:除去核酸物质
答案: 除去杂蛋白
除去不溶性多糖
除去无机盐
除去核酸物质
3、 进行细胞破碎时，采用化学法的优点包括（ ）。
A:对产物释放有一定选择性
B:细胞相对完整，易于固液分离
C:通用性差
D:可能会造成活性产物失活
答案: 对产物释放有一定选择性
细胞相对完整，易于固液分离
4、 下列细胞破碎方法中可以让细胞内容物选择性渗出的是（ ）。
A:超声波破碎法
B:高速珠磨法
C:化学法
D:高压匀浆法
答案: 化学法
5、 使用高压匀浆器破碎细胞时要注意操作温度，当压力升高时，温度也会上升，一般要控制出口温度在20℃左右，防止温度过高导致活性物质失活。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
6、 错流过滤的料液流动方向与过滤介质平行，优点是过滤收率高，滤液质量好，操作简便。（ ）。
A:对
B:错
答案: 对
第三章 单元测试
1、 在萃取过程中，A物质在萃取液中的物质的量为3mol，在萃余相中的量为1mol，请问此次萃取的萃取百分率为多少（ ）。
A:300%
B:33.3%
C:75%
D:25%
答案: 75%
2、 在有机溶剂萃取过程中常选择的溶剂不包括哪一项（ ）。
A:丁醇酯
B:正丁醇
C:乙酸乙酯
D:丙酮
答案: 丙酮
3、
水溶液中的酸性有机化合物，进行有机溶剂萃取时，我们应该选择什么样的pH值（ ）。
A:较小的pH值
B:较大的pH值
C:pH值等于7
D:其余选项都不是
答案: 较小的pH值
4、 蛋白质的水溶液可以通过如下那种萃取方式进行萃取分离（ ）。
A:有机溶剂萃取
B:化学萃取
C:双水相萃取
D:反萃取
答案: 双水相萃取
5、 超临界流体萃取中最常选择的流体是（ ）。
A:氮气
B:氧气
C:氢气
D:二氧化碳
答案: 二氧化碳
6、 萃余液是指经过萃取接触分离后，大部分溶质转移到萃取剂中，得到的溶液。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
7、 当溶质A在水相或有机相中发生电离、聚合等作用时，就会存在着多种化学形式，溶质A在两相中的总浓度比值，则称为分配常数。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
第四章 单元测试
1、 蛋白质在水溶液中能稳定存在的因素不包括下列哪一项（ ）。
A:形成水化层
B:肽键构成的骨架
C:双电层
D:分子大小在1-100nm之间
答案: 肽键构成的骨架
2、 随着溶液盐浓度的从小到大的变化，蛋白质的溶解度是如何变化的（ ）。
A:先降低后增加
B:不断降低
C:不受盐浓度的影响
D:先增加后降低
答案: 先增加后降低
3、 蛋白质溶液加盐沉淀的操作用，最常用的盐是（ ）。
A:硫酸钠
B:硫酸铵
C:氯化钠
D:氯化铵
答案: 硫酸铵
4、 影响盐析的因素不包括（ ）。
A:无机盐的种类
B:无机盐的加入量
C:无机盐的加入方式
D:溶液的pH和温度
答案: 无机盐的加入方式
5、 非溶剂沉淀用有机溶剂不包括（ ）。
A:甲醇
B:乙酸乙酯
C:乙醇
D:丙酮
答案: 乙酸乙酯
6、 基于某些高分子絮凝剂的架桥作用，使胶 粒形成粗大的絮凝团的过程，是絮凝剂沉淀的过程，下列化合物中不是絮凝剂的是（ ）。
A:聚丙烯酰胺
B:酸多糖
C:乙醇
D:羧甲基纤维素
答案: 乙醇
7、 从原料液中初步提取目标产物，使目标产物得到浓缩和初步分离的下游技术称为初级分离，下列分离技术属于初级分离的有（ ）。
A:吸附
B:层析
C:离心
D:膜分离
答案: 吸附
离心
膜分离
8、 蛋白质沉淀分离过程最常用的硫酸铵沉淀法，添加硫酸铵的方法有（ ）。
A:添加硫酸铵固体
B:添加硫酸铵饱和溶液
C:通过透析加硫酸氨
D:通过纳米过滤添加硫酸铵
答案: 添加硫酸铵固体
添加硫酸铵饱和溶液
通过透析加硫酸氨
9、 RNA 和DNA 在0.14mol/L氯化钠溶液中溶解度最低（ ）
A:对
B:错
答案: 错
10、 绝大多数蛋白质的等电点在偏酸性范围内（ ）
A:对
B:错
答案: 对
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