都含有CHO三种元素C都有甜味D都符合Cm(HO)n的通式，A酸价B过氧化值C氢化值D碘值，A食品成分为溶质，降低了水的冰点，B氨基化合物的影响，B生物体内化学反应的媒介，B食品在冻结时会产生过冷现象，B食品的含水量越高，食品的水分活度就越