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对应章节 第一章
1 我国首次提出中国居民膳食指南时间？
A 1987年
D 2007年
B 1989年
C 1997年
正确答案：B
2 夜盲症患者主要是由于缺乏？
A 维生素C
C 维生素D
D 维生素B
B 维生素A
正确答案：B
3 水果在榨汁过程中，最易损失的营养素是？
C 膳食纤维
A 蛋白质
B 铁
D 维生素C
正确答案：C
4 下列哪些属于脂溶性维生素？
C 维生素K
A 维生素A
D 维生素C
B 维生素B
正确答案：AC
5 2020年食物与营养发展目标中，全人群贫血率控制在
A 5%以下
B 10%以下
C 8%以下
D 15%以下
B 10%以下
D 15%以下
A 5%以下
C 8%以下
正确答案：B
对应章节 第二章
1 盐位于平衡膳食宝塔中( )层
A 第一层
B 第二层
C 第三层
D 第五层
D 第五层
C 第三层
B 第二层
A 第一层
正确答案：D
2 中国居民膳食指南（2016版）针对人群
A 6岁以上
B 10岁以上
C 3岁以上
D 2岁以上
正确答案：D
3 中国居民平衡膳食餐盘包括
D 2部分
B 5部分
C 3部分
A 4部分
正确答案：A
4 中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表
B 水果
D 蔬菜
A 油
C 谷物
正确答案：B
5 中国居民膳食指南（2016）共有核心推荐条目
D 5条
B 6条
C 7条
A 8条
正确答案：A
对应章节 第三章
1 （ ）是B族维生素的重要来源
B 蔬菜
D 奶
A 水果
C 谷物
正确答案：C
2 中国儿童平衡膳食算盘中蓝色彩珠代表
C 谷物
B 水果
D 蔬菜
A 油
正确答案：B
3 中国居民膳食指南建议每天摄入（）以上食物
A 10种
C 12种
D 18种
B 15种
正确答案：C
4 减肥人群，每周减肥以（ ） 为宜
B 2kg
D 2 5kg
C 1 5kg
A 1kg
正确答案：A
5 哪项运动不属于抗阻运动
D 慢跑
A 哑铃
B 健身器械
C 沙袋
正确答案：D
6 除（）糖外，均属于蔗糖
C 红糖
A 白砂糖
D 葡萄糖
B 冰糖
正确答案：D
7 一般传统腌菜（）后，亚硝酸盐可达到安全水平
A 10天
D 20天
C 30天
B 15天
正确答案：D
8 烹调食物在（）度以上，有助于确保安全食用
D 80
C 70
A 50
B 60
正确答案：C
9 除（ ）外，大豆不包括
C 黑豆
B 青豆
D 红豆
A 黄豆
正确答案：D
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