A大 B中 C小 D没影响 啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。 （√）
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中美科学家对距今9000～7000年前的河南舞阳县贾湖遗址中的陶瓷片上残留分析发现，至少在9000年前中国就开始酿造啤酒了。（√） 啤酒在阿拉伯半岛的衰败是由于当地人对啤酒失去了兴趣。 （×） 1.3 改变啤酒命运的重大事件 巴氏杀菌方法延
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B含酒精 C麦汁煮沸起到杀菌作用 D啤酒好喝 公元8世纪德国修道士酿酒啤酒发现了啤酒花的妙用。 （√） “制冷机之父”是德国科学家林德。冷冻机的诞生，使啤酒的酿造不再受季节的限制。 （√）
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