鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（）。 A:花青素 B:叶黄素 C:胡箩卜素 D:叶绿素答案: 花青素茶叶审评术语“纯正”既能用于滋味也能用于香气。（） A:对 B:错答案: 对茶叶的含水量控制在（

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鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（）。 A:花青素 B:叶黄素 C:胡箩卜素 D:叶绿素答案: 花青素茶叶审评术语“纯正”既能用于滋味也能用于香气。（） A:对 B:错答案: 对茶叶的含水量控制在（），其风味品质能较好的保持原来的特征。 A:4-6% B:10%以上 C:2-3% D:7-9% 答案: 4-6%感觉的基本规律有哪些？（） A:协同效应 B:适应现象 C:对比现象 D:掩蔽现象 E:颉颃效应答案: 协同效应 ,适应现象 ,对比现象 ,掩蔽现象 ,颉颃效应