生物化学19秋冬重修 2024智慧树满分答案

（⊙.⊙）绪论 单元测试1、    ：1926 年美国J.B.Sumner从刀豆中首次获得了    的结晶，并证实酶是蛋白质。A:胰凝乳蛋白酶 B:胰蛋白酶 C:脲酶 D:胃蛋白酶 答案: 脲酶2、    ： 1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定了     一级结构的测定结构，获1958年诺贝尔化学奖。A:脲酶 B:核酶 C:胰凝乳蛋白酶 D:牛胰岛素 答案: 牛胰岛素3、    ： 1953 年美国J.D.Watson和英国P.H.C.Crick提出了著名的DNA双螺旋结构模型，标志着生物化学发展到一个新的阶段—分子生物学阶段。A:对 B:错 答案: 对4、    ： 1981 年西克（T.Cech）发现了核酶，从而打破了酶的化学本质都是蛋白质的传统观念。A:错 B:对 答案: 对5、    ： 2015年，我国科学家屠呦呦因为在牛胰岛素结构方面所做的贡献，获得了诺贝尔生理医学奖，是中国首位获得诺贝尔奖科学类奖项的本土科学家。A:错 B:对 答案: 错第一章 单元测试1、    ：下列哪种物质不属于同多糖（ ）A:淀粉 B:透明质酸 C:糖原 D:纤维素 答案: 透明质酸2、    ：下列物质不属于杂多糖的是（ ）A:肽聚糖 B:琼脂糖 C:脂多糖 D:几丁质 答案: 几丁质3、    ： 决定葡萄糖D/L构型的碳原子是（ ）A:C-3 B:C-1 C:C-4 D:C-5 答案: C-54、    ：属于戊糖的是（  ）A:2-脱氧核糖 B:葡萄糖 C:蔗糖 D:半乳糖 答案: 2-脱氧核糖5、    ：下列物质含有α-1,4糖苷键的是（  ）A:蔗糖 B:麦芽糖 C:葡萄糖 D:半乳糖 答案: 麦芽糖6、    ：下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?（   ）A:在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 B:莫里西试验阴性 C:显示还原性 D:与苯肼反应形成脎 答案: 莫里西试验阴性7、    ：区别醛糖和酮糖的化学方法是（  ）A:Bial 试验 B:Molisch试验 C:Seliwanoff试验 D:Tollen试验 答案: Seliwanoff试验8、    ： 环状己醛糖有（ ）可能的旋光异构体A:32B:16C:4D:8答案: 329、    ：下列哪种糖没有还原性（  ）A:蔗糖B:葡萄糖C:果糖D:麦芽糖答案: 蔗糖10、    ：下列哪种糖不能形成糖脎（   ）A:乳糖B:果糖C:蔗糖D:葡萄糖答案: 蔗糖11、    ：有关糖原的叙述哪项是错误的（   ）A:由α-D葡萄糖组成 B:糖原是没有分枝的分子 C:有α-1,4糖苷键 D:有α-1,6糖苷键 答案: 糖原是没有分枝的分子12、    ：支链淀粉和糖原分子都含有（  ）A: β-1,3糖苷键 B:α-1,3糖苷键 C:α-1,6糖苷键 D:β-1,4糖苷键 答案: α-1,6糖苷键13、    ：不与碘发生显色反应的是（  ）A:红糊精 B:淀粉 C:糖原 D:蔗糖 答案: 蔗糖14、    ：下列物质中含有α-1,4糖苷键的是（  ）A:果糖B:蔗糖C:麦芽糖D:乳糖答案: 麦芽糖15、    ：下列哪种糖不具有变旋现象（  ）A:果糖B:乳糖C:淀粉D:麦芽糖答案: 淀粉16、    ：糖胺聚糖中不含硫的是（  ）A:透明质酸 B:肝素 C:硫酸皮肤素 D:硫酸软骨素 答案: 透明质酸17、    ： 除（ ）外，所有的单糖及其衍生物都具有旋光性。A:丙酮糖 B:葡萄糖C:果糖D:半乳糖答案: 丙酮糖18、    ：具有抗凝血作用的物质是（   ）A:透明质酸 B:硫酸软骨素 C:肝素 D:右旋糖酐 答案: 肝素19、    ：果糖与磷酸生成6-磷酸果糖是（   ）反应A:还原反应B:成苷反应 C:成酯反应 D:氧化反应答案: 成酯反应20、    ：不能氧化单糖的是（    ）A:磷酸 B:稀硝酸 C:溴水 D:班式试剂 答案: 磷酸第二章 单元测试1、    ： 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短。A:对 B:错 答案: 对2、    ： 鞘糖脂的极性头部分是鞘氨醇。A:对 B:错 答案: 错3、    ： 某些类固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节作用。A:错 B:对 答案: 对4、    ： 脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。A:错 B:对 答案: 错5、    ： 磷脂是生物膜的基质，使生物膜具有流动性、柔韧性、高电阻性和对高极性分子的不通透性A:错 B:对 答案: 对6、    ： 氧自由基及羟自由基作用于脂肪酸双键时产生氢过氧化物。A:错 B:对 答案: 对7、    ： 在体温下，三软脂酰甘油为液态，三硬脂酰甘油为固态。A:错 B:对 答案: 错8、    ： 胆汁酸具有两亲性，因此能作为表面活性剂。A:对 B:错 答案: 对9、    ： 生物膜中的糖都与脂或蛋白质共价连接。A:错 B:对 答案: 对10、    ： 磷脂的极性头部基团在电荷与极性上表现出变化。A:对 B:错 答案: 对11、    ： 生物膜中最丰富的脂类是(      )A:糖脂B:胆固醇C:三酰甘油 D:磷脂答案: 磷脂12、    ： 下列化合物中的（    ）不属于脂类化合物。A:羊毛蜡 B:甘油三硬脂酸酯 C:石蜡 D:甘油三丁酸酯 E:胆固醇硬脂酸酯 答案: 石蜡13、    ： 鞘脂类分子组成成分是（    ）A:两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖 B:一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱 C:三分子脂肪酸、一分子甘油 D:一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇 答案: 一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇14、    ： 关于油脂的化学性质叙述不正确的是（      ）A:皂化值高的油脂熔点较低，易消化。 B:酸值低的油脂其质量也差。 C:氢化作用可防止油脂的酸败。 D:油脂的过氧化物值大时，其品质越差。 答案: 酸值低的油脂其质量也差。15、    ： 膜蛋白的功能不包括(       ) 。A:作为酶 B:储藏能量 C:作为离子通道 D:作为信号受体 答案: 储藏能量16、    ： 关于固醇类的叙述不正确的是（      ）。A:胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取。 B:在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2： C:人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固醇。 D:人体内存在的胆石是由固醇形成的。 答案: 在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素D2：17、    ： 关于甘油磷脂的叙述不正确的是（     ）A:甘油磷脂可用丙酮提取。 B:甘油磷脂与鞘磷脂的主要差别在于所含醇基不同。 C:在pH=7时卵磷脂和脑磷脂以兼性离子存在。 D:将甘油磷脂置于水中，可形成微团结构。 E:用弱碱水解甘油磷脂可生成脂肪酸金属盐。 答案: 甘油磷脂可用丙酮提取。18、    ： 神经节苷脂是一种（    ）类型的物质。A:脂蛋白 B:糖蛋白 C:磷脂 D:糖脂 答案: 糖脂19、    ： 下列哪个是脂肪酸？（    ）A:苹果酸 B:柠檬酸C:顺丁烯二酸 D:琥珀酸 E:亚油酸 答案: 亚油酸20、    ： 关于脂肪酸的叙述不正确的是（   ）。A:膜脂肪酸的过氧化作用破坏了膜的结构和功能。 B:高等植物中的不饱和脂肪酸属顺式结构。 C:细菌中只存在单不饱和脂肪酸。 D:不饱和脂肪酸的第一个双键均位于第9～10碳原子之间。 E:花生四烯酸在植物中不存在。 答案: 不饱和脂肪酸的第一个双键均位于第9～10碳原子之间。第三章 单元测试1、    ： 在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（   ）。A:缔合现象 B:四级结构 C:变构现象 D:三级结构 答案: 四级结构2、    ： 形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（    ）。A:随不同外界环境而变化的状态 B:可以相对自由旋转 C:不断绕动状态 D:同一平面 答案: 同一平面3、    ： 肽链中的肽键是（    ）。A:反式结构 B:顺式结构 C:不一定 D:顺式和反式共存 答案: 反式结构4、    ： 维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（    ）A:范德华作用力 B:疏水键 C:静电作用力 D:氢键 答案: 氢键5、    ： 蛋白质变性是指蛋白质（    ）。A:蛋白质水解 B:一级结构改变 C:空间构象破坏 D:辅基脱落 答案: 空间构象破坏6、    ： （    ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。A:Glu B:Cys C:Met D:Ser 答案: Cys7、    ： 在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（    ）。A:丝氨酸 B:亮氨酸 C:甘氨酸 D:丙氨酸 答案: 甘氨酸8、    ： 天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（    ）。A:全部是D型 B:部分是L－型，部分是D－型 C:全部是L－型 D:除甘氨酸外都是L－型 答案: 部分是L－型，部分是D－型9、    ： 谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（   ）。A:6.96B:3.22C:4.25D:5.93答案: 3.2210、    ： 在生理pH情况下，下列氨基酸中（    ）带净负电荷。A:Lys B:Glu C:Pro D:His 答案: Glu11、    ：天然蛋白质中不存在的氨基酸是（    ）。A:蛋氨酸 B:瓜氨酸 C:丝氨酸 D:半胱氨酸 答案: 瓜氨酸12、    ： 破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（    ）。A:脯氨酸 B:丙氨酸 C:亮氨酸 D:谷氨酸 答案: 脯氨酸13、    ： 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（    ）。A:表面净电荷增加 B:溶解度最小 C:稳定性增加 D:表面净电荷不变 答案: 溶解度最小14、    ： 蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（    ）。A:加重金属盐 B:透析法 C:加过甲酸 D:加尿素 答案: 加过甲酸15、    ： 下列（    ）方法可得到蛋白质的“指纹图谱”。A:用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳 B:酸水解，然后凝胶过滤 C:彻底碱水解并用离子交换层析测定氨基酸组成 D:用氨肽酶水解并测定被释放的氨基酸组成 答案: 用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析或纸电泳16、    ： 下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（    ）是正确的。A:只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性 B:从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能 C:蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常 D:只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性 答案: 只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性17、    ： 下列关于肽链部分断裂的叙述（    ）是正确的。A:胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键 B:溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键 C:胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键 D:胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键 答案: 胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键18、    ： 下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（    ）是正确的。A:是一个六肽 B:是一个酸性多肽 C:对脂质表面无亲和力 D:是一个碱性多肽 答案: 是一个碱性多肽19、    ：下列（    ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。A:半胱氨酸 B:谷氨酰胺 C:谷氨酸 D:组氨酸 答案: 组氨酸20、    ： 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（    ）。A:亲水基团多聚集在三级结构的表面 B:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C:三级结构的稳定性主要是次级键维系 D:天然蛋白质分子均有三级结构 答案: 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性第四章 单元测试1、    ：绝大多数真核生物 mRNA5′ 端有：（  ）A:polyA B:起始密码子 C:帽式结构 D:SD 序列 答案: 帽式结构2、    ： 热变性的 DNA 分子在适当条件下可以复性，条件之一是（  ）A:浓缩 B:骤然冷却 C:加入浓的无机盐 D:缓慢冷却 答案: 缓慢冷却3、    ：有关 DNA 结构的描述，下列哪项是错误的（  ）A:嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律 B:由两条方向相反的链组成 C:右手双螺旋 D:两链间形成严格的碱基配对 答案: 嘌呤与嘧啶克分子数上无明显规律4、    ：关于 DNA 与 RNA 在结构上的异同，正确的叙述是：（  ）A: DNA 既含有核糖，又含有脱氧核糖 B:RNA 含有 A ， U ， C ， T 四种碱基 C:DNA 富含稀有碱基 D:组成 DNA 的核苷酸以 3 ‘ , 5 ‘ – 磷酸二酯键连接 答案: 组成 DNA 的核苷酸以 3 ‘ , 5 ‘ – 磷酸二酯键连接5、    ：在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（  ）A:碱基序列的互补 B:DNA 的 Tm 值 C:核酸链的长短 D:序列的重复程度 答案: 碱基序列的互补6、    ：DNA 合成的原料（   ）A:dATP 、 dGTP 、 dCTP 、 dUTP B: ATP 、 GTP 、 CTP 、 UTP C: ATP 、 GTP 、 CTP 、 TTP D:dATP 、 dGTP 、 dCTP 、 dTTP 答案: dATP 、 dGTP 、 dCTP 、 dTTP7、    ：tRNA 的分子结构特征是：（    ）A:有密码环 B:5′ — 端有 —CCA 序列 C:有反密码环和 3′ — 端有 —CCA 序列 D:有反密码环和 5′ — 端有 —CCA 序列 答案: 有反密码环和 3′ — 端有 —CCA 序列8、    ： 下列关于 DNA 分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？A:C+G=A+T B:C=G C:A=T D:C+A=G+T 答案: C+G=A+T9、    ： 下面关于 Watson-Crick DNA 双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的？A:碱基之间共价结合 B:磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧 C:碱基 A 和 G 配对 D:两条单链的走向是反平行的 答案: 两条单链的走向是反平行的10、    ：RNA 和 DNA 彻底水解后的产物 （   ）A:核糖相同，部分碱基不同 B:碱基相同，核糖不同 C:碱基不同，核糖相同 D:部分碱基不同，核糖不同 答案: 部分碱基不同，核糖不同11、    ：下列关于 mRNA 描述哪项是错误的？（   ）A:原核细胞的转录和翻译是偶联的。 B:真核细胞 mRNA 在 3′ 端有特殊的 “ 尾巴 ” 结构 C:真核细胞 mRNA 在 5′ 端有特殊的 “ 帽子 ” 结构 D:原核细胞的 mRNA 在翻译开始前需加 “PolyA” 尾巴 答案: 原核细胞的 mRNA 在翻译开始前需加 “PolyA” 尾巴12、    ：维系 DNA 双螺旋稳定的最主要的力是（   ）A:范德华力 B:离子键 C:碱基堆积力 D:氢键 答案: 碱基堆积力13、    ：下列关于 DNA 的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的？ （   ）A:互补碱基对之间的氢键 B:3′ ,5′ －磷酸二酯键 C:磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键 D:碱基堆积力 答案: 3′ ,5’ －磷酸二酯键14、    ：Tm 是指 (     ) 的温度A:双螺旋 DNA 开始变性时 B:双螺旋结构失去 1/4 时 C:双螺旋 DNA 结构失去 1/2 时 D:双螺旋 DNA 达到完全变性时 答案: 双螺旋 DNA 结构失去 1/2 时15、    ：稀有核苷酸主要见于（     ）A: rRNA B:DNA C:mRNA D:tRNA 答案: tRNA16、    ：双链 DNA 的解链温度的增加，提示其中含量高的是 （    ）A:C 和 G B:C 和 T C:A 和 TD:A 和 G 答案: C 和 G17、    ：核酸变性后，可发生哪种效应？（   ）A:减色效应 B:失去对紫外线的吸收能力 C:最大吸收峰波长发生转移 D:增色效应答案: 增色效应18、    ：用地衣酚法可以鉴定（    ）。A:DNA B:多糖 C:RNA D:蛋白质 答案: RNA19、    ：一个B型双螺旋DNA片段的长度为306nm，约含（   ）个碱基对A:900B:766C:666D:560答案: 90020、    ：在核酸中占9%~10%，且可用之计算核酸含量的元素是（    ）A:氮B:氧C:碳D:磷答案: 磷第五章 单元测试1、    ： 作为辅因子的金属离子，一般不参与酶活性中心的形成。A:错 B:对 答案: 错2、    ： 即使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反应的原有最大反应速度。A:错 B:对 答案: 错3、    ： 酶的Km值是酶的特征常数，它不随测定的pH和温度的改变而改变。A:对 B:错 答案: 错4、    ： 在底物充分过量时，一定的酶量所催化的产物生成量与反应时间成正比关系。A:对 B:错 答案: 错5、    ： 非竞争性抑制剂和反竞争性抑制剂均能与底物和酶形成酶–底物–抑制剂三元复合物。A:对 B:错 答案: 对6、    ： 金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。A:对 B:错 答案: 对7、    ： 酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂与活性中心的次级键结合。A:对 B:错 答案: 错8、    ： 酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。A:对 B:错 答案: 错9、    ： Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的作用底物无关。A:错 B:对 答案: 错10、    ： 有机磷农药与酶分子活性部位的Ser-OH共价结合，从而使酶失活，属于不可逆抑制。A:错 B:对 答案: 对11、    ： 下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的？A:对同一底物具有不同专一性 B:结构相同来源不同 C:电泳迁移率往往相同 D:由不同亚基组成的寡聚体 E:对同一底物具有相同的Km值 答案: 由不同亚基组成的寡聚体12、    ： 使酶具有高催化效应的因素是(    )。A:邻近定向效应 B:共价催化 C:酸碱催化 D:分子张力的形成 E:低介电区的形成 答案: 邻近定向效应;共价催化;酸碱催化;分子张力的形成;低介电区的形成13、    ： 关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的？A:降低一半速度时的抑制剂浓度 B:饱和底物浓度的一半 C:速度达最大速度时半数时的底物浓度 D:在一定酶浓度下，最大速度的一半 E:饱和底物浓度时的速度 答案: 速度达最大速度时半数时的底物浓度14、    ： 如果要求酶促反应v=Vmax×90%，则[S]应为Km的倍数是（  ）A:9B:5C:4.5D:8E:90 答案: 915、    ： 下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂？A:a-酮戊二酸 B:乙二酸 C:丙二酸 D:丁二酸 E:碘乙酸 答案: 碘乙酸16、    ： 酶的活性中心是指（    ）A:酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性的三维结构区 B:酶分子与底物结合的部位 C:酶分子上的几个必需基团 D:酶分子催化底物变成产物的部位 答案: 酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性的三维结构区17、    ： Km值与底物亲和大小关系是（    ）。A:Km值越大，亲和力越大 B:Km值的大小与亲和力无关 C:1∕Km值越小，亲和力越大 D:Km值越小，亲和力越大 答案: Km值越小，亲和力越大18、    ： 下列关于酶蛋白和辅因子的叙述，哪一点是错误的？A:一种酶蛋白只与一种辅因子结合成一种全酶 B:一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶 C:辅助因子直接参与反应 D:全酶中，酶蛋白和辅因子单独存在时都没有催化作用 答案: 一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶19、    ： 唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉的能力显著降低，是因为（    ）A:酶量减少 B:失去了激活剂离子 C: 失去了辅酶 D:酶蛋白变性 答案: 失去了激活剂离子20、    ： 一个酶经过多次纯化后，下面哪个说法正确？A:总活力增加，比活力增高 B:总活力减少，比活力增高 C:总活力增加，比活力减少 D:总活力增加，比活力不变 E:总活力减少，比活力减少 F:总活力减少，比活力不变 答案: 总活力减少，比活力增高第六章 单元测试1、    ： 核黄素、生物素、叶酸和维生素C等均属于水溶性维生素。A:错 B:对 答案: 对2、    ： 维生素B1缺乏必然带来TPP含量减少，导致机体脂代谢障碍，临床上称为脚气病。A:对 B:错 答案: 错3、    ： 摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。A:对 B:错 答案: 错4、    ： 临床上治疗消化不良常用维生素B1，因为维生素B1可促进肠胃蠕动，增加消化液分泌。A:错 B:对 答案: 对5、    ： L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性。A:错 B:对 答案: 错6、    ： 维生素对人体的生长和健康是必需的，但人体不能合成维生素。A:错 B:对 答案: 错7、    ： 维生素B2在体内的活性形式是FMN和FAD。A:对 B:错 答案: 对8、    ： 维生素PP可形成NAD+和NADP+两种辅酶。A:错 B:对 答案: 对9、    ： 生物素在体内的作用是脱羧酶的辅酶A:错 B:对 答案: 错10、    ： 叶酸在体内的活性形式有ACP和CoA。A:错 B:对 答案: 错11、    ： 在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶？（   ）A:生物素 B:抗坏血酸 C:硫胺素焦磷酸 D:磷酸吡哆醛 答案: 硫胺素焦磷酸12、    ： 泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分？（   ）A:脱羧作用； B:还原作用 C:氧化作用 D:脱氢作用； E:乙酰化作用 答案: 乙酰化作用13、    ： 动物口服生蛋清会引起哪一种维生素缺乏？（   ）A:泛酸； B:维生素D； C:硫胺素； D:生物素 E:核黄素； 答案: 生物素14、    ： 生物素参与下列哪一种反应？（   ）A:脱水作用 B:羟化作用 C:羧化作用 D:脱羧作用 答案: 羧化作用15、    ： 下列哪一种维生素是辅酶A的前体？（   ）A:泛酸 B:钴胺酰胺 C:吡哆胺 D:核黄素 E:硫胺素 答案: 泛酸16、    ： 哪一种维生素又称钴胺素？（   ）A:维生素B6 B:维生素K； C:维生素B1； D:维生素B12； E:维生素B2； 答案: 维生素B12；17、    ： 参与体内钙、磷代谢调节的维生素是（   ）A:维生素D； B:硫辛酸 C:维生素B1 D:维生素E； E:维生素K 答案: 维生素D；18、    ： 哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性？（   ）A:硫胺素； B:核黄素； C:泛酸 D:生物素 E:钴胺素； 答案: 核黄素；19、    ： 长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒？（   ）A:维生素B6 B:维生素C；C:维生素B12 D:维生素A E:维生素B1； 答案: 维生素A20、    ： 多食糖类需补充：（    ）A:维生素B7 B:维生素B2 C:维生素B5 D:维生素B1 E:维生素B6 答案: 维生素B1